orah

Savršeno kremasti i puterasti, makadamiji se često uživa u kolačićima – ali ima mnogo više od njih. Ovaj pomalo slatki orašasti plod je odličan u nizu recepata, od kora za pitu do preljeva za salatu. Evo u čemu je stvar: makadamiji su prepuni raznih esencijalnih nutrijenata. Ovdje saznajte o zdravstvenim prednostima orašastih plodova makadamije i kako ih koristiti u svojoj kuhinji.
Iz sistemske perspektive, orašasti plodovi makadamije imaju mnoge prednosti. Prema naučnom članku iz 2019., orašasti plodovi su bogati "dobrim" mononezasićenim mastima koje smanjuju upalu inhibirajući upalne proteine ​​zvane citokini. Ovo je ključno jer pretjerana dugotrajna upala i upala mogu oštetiti DNK povećavaju rizik od kroničnih bolesti poput srčanih bolesti i raka. Osim toga, orasi makadamije obezbjeđuju flavonoide i tokotrienole, koji su antioksidativna jedinjenja. Prema registriranom dijetetičaru i osnivaču MPM Nutrition Marissa Meshulam, antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala, odnosno štetnih molekula koje, kada Prisutni u velikim količinama, uzrokuju oštećenje stanica i upalu. Dakle, ako želite povećati unos antioksidantne i protuupalne hrane, makadamija će vam odgovarati.
Dobre masti u orašastim plodovima makadamije takođe mogu imati koristi za određene delove tela. Prema Meshulamu, pokazalo se da mononezasićene masti snižavaju LDL („loš“) holesterol. Ovo je značajno jer visoki nivoi LDL holesterola povećavaju rizik od srčanih bolesti, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Protuupalna svojstva ovih masti također pomažu, jer upala može dodatno doprinijeti razvoju srčanih bolesti. Osim toga, ove masnoće koje su dobre za vas također pomažu vašem umu.” Vaš mozak je uglavnom se sastoje od masti, tako da jedenje hrane bogate zdravim mastima – poput mononezasićenih masti u orasima makadamije – može pomoći u održavanju zdravlja mozga”, objašnjava Meshulam. Orašasti plodovi makadamije također sadrže vitamin E, dodala je. Prema naučnom članku iz 2019. esencijalni nutrijent može usporiti ili spriječiti neurodegenerativne bolesti mozga, uključujući Alchajmerovu bolest. Čak će i vaša crijeva imati koristi od orašastih plodova makadamije.” Orašasti plodovi makadamije su izvor topivih vlakana”, rekao je Meshuram.”prebiotik za crijevne bakterije, što znači da pomaže hraniti korisne mikrobe u našim crijevima, [pomažući] im da napreduju.”
Orašasti plodovi makadamije su popularni kao i svi drugi: jedu se sami, kao preljev i u pecivima. U desertima se najčešće nalaze u kolačićima s komadićima bijele čokolade, iako dobro funkcioniraju i u pitama, granolama i pecivu. Pokušajte dodati šaku makadamije za vaš sljedeći brzi kruh, poput našeg veganskog kruha od banane. Ako želite jednostavniju poslasticu, probajte našu koru od makadamije od limete ili makadamiju od čokoladne karamele.
Ali nemojte se ograničavati na slatke stvari. Samo tostirajte orašaste plodove u mješavini začina kao što smo to učinili sa oraščićem makadamije Garlicky Habanero. Koristite sjeckanu makadamiju da dodate okus i teksturu slanim jelima, uključujući salate i supe. Volite meso s hrskavim premaz? Pokušajte koristiti orahe makadamije u našim pilećim prsima od badema ili oraha. Također možete kupiti ulje makadamije, koje je zdrava alternativa biljnom ulju ili ulju kanole. Kako Meshulam objašnjava, većina biljnih ulja bogata je omega-6 masnim kiselinama .Ove masti pospješuju upalu kada se konzumiraju u prevelikoj količini.Međutim, ulje makadamije ima suprotan učinak, jer ima relativno malo omega-6 masnih kiselina i visoko protuupalno.